Hogyan készítsünk házi vajat NAGYON egyszerűen.
Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én nagy vajrajongó vagyok.
A házi vaj az egyik legmenőbb és legfinomabb dolog, amit valaha készítettem!
Csak egy konyhai robotgép kell hozzá.
Őszintén szólva, mi lehet jobb egy jó házi vajnál?
Oké, ott van a házi majonéz is!
Ráadásul ez a recept olyan könnyen ! Mióta felfedeztem, többé nem veszek vajat a szupermarketben.
Tudd meg vele 1 liter friss tejszín, Én csináltam 450 g házi vaj.
NAK NEK 2,50 € literenként crème fraîche-ból elég ésszerű a jó házi vajhoz, nem?
Hozzávalók
450 g házi vajhoz:
- 1 sárgarépa (elhagyható)
- 60 ml tej (elhagyható)
- 1 l teljes tejszín (30% zsírtartalmú)
- ¾ teáskanál só
Előkészítés
1. lépés (nem kötelező)
1 sárgarépát meghámozunk és finomra reszelünk.
Melegítse fel a sárgarépát 60 ml tejjel egy kis serpenyőben, amíg buborékok képződnek a felületén.
Szűrje le a sárgarépát egy négyzet alakú sajtkendővel (ételmiszerekre), hogy narancssárga színű tejet kapjon.
Öntse a tejet a robotgép edényébe.
Dobja el a maradék sárgarépát.
2. lépés
Öntse a crème fraîche-t a tésztafeldolgozó lapos habverővel ellátott táljába.
Adja hozzá a sót, és fedje le a készüléket konyharuhával vagy kis törülközővel.
Figyelem : Bízzon bennem, fontos, hogy a készüléket konyharuhával takarja le. Ellenkező esetben mindenhová elhelyezi!
Indítsa el a robotot maximális sebességgel.
3. lépés
Folytassa a keverék felverését, gyakran figyelve.
Először a keverékből tejszínhab lesz.
Ezután a krém szemcsés lesz.
Fokozatosan vajra és íróra válik szét.
Mivel az író folyós, itt nagyon fröcsköl a konyhai robotgép – ne felejtsd el konyharuhával letakarni!
Ezután a vajszemek összetapadnak.
A vaj készen áll, amikor elkezd besűrűsödni, és a mixerhez tapad.
4. lépés
Szűrőszűrő segítségével szűrje le a házi vajat egy tálba, hogy eltávolítsa az írót a felületéről.
5. lépés
Az összes író eltávolításához öblítse le a vajat hideg folyó víz alatt, miközben kézzel vagy spatulával nyomja össze.
Addig nyomkodjuk, amíg a víz tiszta nem lesz.
Végül a vajat csomóvá vagy tányérba formázzuk.
Eredmények
És tessék! Most már tudod, hogyan kell finom házi vajat készíteni :-)
Mondtam, hogy könnyű volt.
A házi vajat a hűtőszekrényben tárolhatja legfeljebb 4 hétig.
Kenyérrel tálaljuk, vagy természetesen főzéshez használjuk. Élvezd az ebéded !
Jegyzet: Ahhoz, hogy ez a recept sikeres legyen, szükség van egy cukrász robotra. Ha most szeretné megvásárolni, ezt a cukrász robotot ajánljuk.
És te ? Tudsz más házi vajas készítményt? Oszd meg velünk a megjegyzésekben. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
Mi a teendő a lejárt tejjel? 6 Olyan használat, amelyről senki sem tud.
A fehér sajttorta, egy igazán gazdaságos, egyszerű recept.
