Nagymamám finom ropogós bugnes receptje (egyszerű, gyors).
Bugnes, pitvarok, hurkok, csodák...
Bármilyen nevet ad is nekik, ezek a farsangi fánkok igazi csemege.
És még mindig várom a Mardi Gras-t, hogy megegyem.
Ízlelőbimbóimnak igazi öröm, gyerekkoromat juttatja eszembe!
Szerencsére a Lyonban élő nagymamám megadta nekem a hiteles lyoni bugnes receptjét.
Ezért a családi recept az ízletesen ropogós bugénekhez amit ma megosztok veled.
Ne aggódjon, könnyen elkészíthető és nagyon gazdaságos. Néz :
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 70 g vaj
- 2 tojás
- 10 g porcukor
- 1 liter napraforgóolaj
Hogyan kell csinálni
1. Öntsük a lisztet egy edénybe.
2. A lisztbe mélyedést készítünk.
3. Tedd bele a cukrot.
4. Keverd össze.
5. Adjuk hozzá a tojásokat.
6. Keverjük újra.
7. A vajat felolvasztjuk, és a készítménybe öntjük.
8. Jól keverjük össze, hogy sűrű és homogén masszát kapjunk.
9. Golyót formálunk a tésztából.
10. Hagyja a tésztát 2-3 órán át szobahőmérsékleten pihenni.
11. Tegyünk egy kevés lisztet a munkafelületre.
12. Vágja ketté a labdát, hogy könnyebben terüljön el.
13. Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1/2 cm-es rétegben.
14. Vágj gyémántokat a tésztába. Használhat ilyen rulettkereket. Ellenkező esetben egy egyszerű kés megteszi a trükköt.
15. Minden gyémántba készítsen két kis bevágást.
16. Melegítsük fel az olajat 170 ° / 180 ° C-ra egy mély serpenyőben.
17. A bogarakat mártsuk forró olajba. Egyszerre többet is behelyezhet.
18. Amint a bugék barnulni kezdenek (maximum egy perc elteltével), forgassuk meg őket egy szkimmerrel.
19. Helyezzük a bogarakat egy nedvszívó papírral borított edénybe.
20. Megszórjuk őket porcukorral.
21. Addig ismételjük, amíg az összes tészta el nem fogy.
Eredmények
És itt van, a ropogós házi bogaraid máris fogyaszthatóak :-)
Egyszerű, gyors és finom, nem?
Csak várja meg, míg kihűl, mielőtt lakomázna!
Ezek a lyoni bugnék gyönyörű sárga/arany színűek, ami szuper étvágygerjesztő.
Mivel ez a recept nem tartalmaz élesztőt, nem túl sűrűek, és mindenekelőtt szuper ropogósak.
És minél jobban kinyújtjuk a tésztát, annál vékonyabb lesz.
Jól eltartanak néhány napig, de általában elég gyorsan eltűnnek!
Bónusz tipp
Nálunk sima cukorbogarakat szoktunk készíteni.
De nagyon jól adhatunk hozzá extra összetevőket.
Például tehetünk a tésztába egy kis narancsvirágot, vagy akár egy kis rumot, gyömbért, vaníliát vagy akár kardamomot is ízlés szerint.
A bugékon lévő porcukrot porcukorral is helyettesíthetjük.
Te jössz...
Kipróbáltad már ezt a nagymama receptjét a bugnes készítéséhez? Írd meg nekünk kommentben, hogy tetszett-e. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
Egyszerű és olcsó: Az elzászi karneváli fánk finom receptje.
Mardi Gras: Az én sovány fánkom receptje kevesebb, mint 3 euróért.
