Könnyű árban és kalóriában: Az én darált csirkem mustárral!
Könnyen főzhető és ízletes, a csirke különleges helyet foglal el a mindennapi főzés során.
És mivel otthon szeretjük az olyan ételeket, amelyekben van egy kis „fűszer”, ezért gyakran erős mustárral főzöm őket.
Mártását is elkészítheti régimódi mustárral.
Kevésbé fűszeres, mint a hagyományos mustár, rusztikusabb karaktere feldobja a csirke ízét.
Hozzávalók 4 személyre
- 4 csirke filé
- 1 hagyma
- 1 üveg 20 cl tejszínnel
- 2 evőkanál erős mustár
- Olivaolaj
- Só, bors
Hogyan kell csinálni
1. A filéket késsel vékony és szabályos szeletekre vágom
jól kihegyezett.
2. A hagymát megpucolom és felaprítom.
3. Egy serpenyőben egy csöpög olívaolajat hevítek, és közepes lángon 3 percig pirítom a hagymát.
4. Ezután hozzáadom a darált csirkét, amit a hagyma közepén 10 percig enyhén megpirítok, még közepes lángon.
5. Közben egy tálban összekeverem a crème fraîche-t és a mustárt.
6. Csökkentem a hőt, várok 30 másodpercet, hogy kicsit kihűljön a serpenyő és beleöntöm a szószt. Eléggé le kell hűteni, hogy a szósz ne forrjon fel. Így meglehetősen folyékony marad, és nem redukálódik túlságosan.
7. Sózom, borsozom és lassú tűzön 2 percig párolom.
Eredmények
És tessék, kész a mustáros darált csirke :-)
Köretként a darált csirkemellemet szívesen tálalom friss tésztával vagy házi péppel.
Tipp: hogyan vágjunk hagymát sírás nélkül?
A hagyma sírás nélküli vágásához számos többé-kevésbé hatékony technika létezik.
Az alkalmazott technikától függetlenül az ötlet az, hogy elkerüljük a hagymában lévő könnygáz felszabadulását.
Ez akkor terjed, amikor a hagyma minden rétegének szárát levágjuk.
Annak érdekében, hogy ez a gáz a lehető legnagyobb mértékben elkerülje, az átlátszó kocsányt kézzel eltávolítom. Mivel nem vágom, nem ereszt ki a gáz.
Vágás közben forró vizet is csorgatok, és a késem pengéjét a lehető leggyakrabban forró víz alá fújom.
A pengén lévő gáznak nem lesz ideje továbbterjedni. Ezzel a két tippel nincs több krokodilkönny!
Te jössz...
Próbáltad már ezt az egyszerű csirke receptet? Írd meg nekünk kommentben, hogy tetszett-e. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
Hogyan sütjük a csirkét a sütőben?
Egzotikus konyha: Ropogós thai csirkecombom!