A házi készítésű ketchup receptje.
Ketchup?
Igen, gyerekek, jó, de akkor egy kis házi ketchupot!
Mert az üzletekben árult ketchupszemét, és túlárazott, nem! A ringató anya nem akarja!
Tehát a konyhában készítsen saját ketchupot tartósítószerek vagy színezékek nélkül:
Hozzávalók
- 2 kg érett paradicsom
- 2 hagyma
- 60 g barna cukor
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 szegfűszeg
- 2 evőkanál olívaolaj
- 10 cl borecet (piros)
Hogyan kell csinálni
Felkészülési idő : 20 perc
Főzési idő : 1 óra
Teljes időtartam : 1 óra 20 perc
1. A hagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben forrásban lévő vízben áztassa a paradicsomot 5 percig.
3. Lecsöpögtetjük, hogy meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk.
4. Olívaolajon megpirítjuk a hagymát és az apróra vágott fokhagymagerezdeket, majd a paradicsomot.
5. 30 percig főzzük, gyakran kevergetve.
6. Egy másik serpenyőben felolvasztjuk a cukrot az ecetben.
7. Adjuk hozzá a szegfűszeget.
8. A paradicsompürét turmixgépbe vagy burgonyanyomóba öntjük.
9. Keverjük össze az ecettel és a cukorral.
10. 30 percig sűrítjük. Lekvárhoz hasonló állagot kell kapnia.
11. A forró ketchupot öntsük üvegekbe, hogy fejjel lefelé tartsuk.
Eredmények
Itt van, kész, kész a ketchup :-)
Ez a házi készítésű ketchup 2-3 hónapig eláll a hűtőszekrényben.
Még mindig jobb és olcsóbb, mint az ipari ketchup!
Te jössz...
Próbáltad már ezt a házi ketchup receptet? Írd meg nekünk kommentben, hogy tetszett-e. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
Házi krumpli: 4 recept olcsóbb és jobb, mint a fagyasztott.
Meglepő tipp a tészta főzési idejének csökkentéséhez.
