Többé nem kell kötszert vásárolni! Íme 4 egyszerű recept 5 perc alatt.
Gyors és egyszerű salátaöntet receptet keresel?
Íme nem egy, hanem 4 vinaigrette recept 5 perc alatt!
Én azon a gondolaton nőttem fel, hogy salátaönteteket csak a szupermarketben lehet kapni...
És amikor egyedül költöztem, eszembe sem jutott, hogy saját salátaöntetet készítsek.
Amikor végre rájöttem, hogy lehet házi vinaigrettet is készíteni, el sem hittem, hogyan könnyű volt !
5 perc elég összekeverni ezeknek a házi készítésű öntetek összetevőit, és soha többé nem lesz képes nélkülük meglenni!
Nincs több lenyelési adalékanyag és hozzáadott cukor, amely az ipari szupermarket szószokban található!
Ezzel a 4 recepttel nagyon könnyen hozzátehetsz a saját egyéniségedhez.
Képes lesz más salátaöntet recepteket kitalálni, amelyek mind különböznek egymástól.
Az alábbiakban felsoroljuk az alapöntet elkészítéséhez szükséges hozzávalókat, majd a másik 3 változathoz hozzáadandó vagy helyettesítendő hozzávalókat: balzsamos, citromfűszeres és ázsiai.
Ne aggódj, ez egyszerű! Néz :
1. Klasszikus öltözködés
Olívaolaj + almaecet + dijoni mustár + fokhagyma + só / bors = klasszikus öntet
Klasszikus öntetet bármilyen olajjal vagy ecettel elkészítheti. Semmi gond !
De mivel a szósz elkészítéséhez nagyon kevés összetevőre van szükség, a legjobb megoldás az, ha minőségi olívaolajat és ízes ecetet választ.
Az ecet így édesebb lesz, mint egy egyszerű fehér ecet, még akkor is, ha megvan az az előnye, hogy nagyon kellemes savasságot biztosít.
Választhat például egy ilyen almaecetet vagy egy ilyen vörösborecetet.
2. Balzsamecetes öntet
Klasszikus öntet alapanyagok + balzsamecet = balzsamecetes vinaigrette.
Ehhez a recepthez mindössze annyit kell tennie, hogy csökkentse a klasszikus ecet (almaecet vagy vörösborecet) mennyiségét, és balzsamecetet adjon hozzá, hogy finom balzsamecetet készítsen.
Nem minden balzsamecet egyenlő. Ha érlelt balzsamecetet választasz, sűrűbb és lágyabb lesz a szósz. Ezután már csak 1 vagy 2 evőkanálnyit tehetsz bele.
Ha a balzsameceted alaposabb, tudd, hogy szinte az összes alapecetet helyettesítheted balzsamecettel.
3. Citrom és fűszernövény öntet
Olívaolaj + citrom + dijoni mustár + fokhagyma + aromás fűszernövények + só / bors = citrom és fűszernövény öntet
Kezdje a klasszikus szósz receptjével, és cserélje ki az ecetet citromlével.
Ezután csak adjunk hozzá aromás fűszernövényeket, például bazsalikomot, rozmaringot, metélőhagymát...
Megvan a citromos és gyógynövényes salátaöntet. Egyszerű és gyors, nem?
Látni fogja, ennek az íze teljesen eltér a klasszikus recepttől.
Ez a szósz csodákat tesz a görög salátákon fetával, paradicsommal, uborkával és hagymával.
4. Ázsiai öltözködés
Olívaolaj + rizsecet + szezámolaj + dijoni mustár + méz + Sriracha szósz + fokhagyma + só / bors = ázsiai öntet
Ennél a receptnél a klasszikus öltözködési receptből indulhat ki.
Ezután csak használjon rizsecetet, adjon hozzá néhány ázsiai ízt, például szezámolajat és sriracha szószt, hogy ázsiai szószt készítsen.
Igen, nem lesz ennél bonyolultabb!
Ez a recept tökéletes például káposztasaláták (káposzta + sárgarépa + hagyma + szezámmag) és tésztasaláták fűszerezésére.
Most pedig nézzük meg részletesen a 4 receptet.
A vinaigrette 4 változatának receptjei
Hozzávalók 4 személyre
Klasszikus öltözködés:
- 200 ml almaecet vagy vörösborecet
- 30 ml dijoni mustár
- 2 gerezd darált fokhagyma
- só, bors
- 180 ml olívaolaj
Balzsamecetes öntet:
- 30 ml balzsamecet
+ 60 ml almaecet az almaecet helyettesítésére
Citrom és fűszernövény öntet:
- 60 ml citromlé az ecet helyettesítésére
- 5-10 ml szárított aromás fűszernövény vagy 15 ml friss fűszernövény (kakukkfű, bazsalikom, oregánó...)
Ázsiai stílusú öltözködés:
- 80 ml rizsecet a normál ecet helyettesítésére
- 15 ml szezámolaj
- 15 ml méz
- 15 ml sriracha szósz (ízlés szerint több vagy kevesebb)
Hogyan kell csinálni
1. Tegye az összes hozzávalót egy 250-500 ml-es mérőpohárba.
2. Keverje össze a hozzávalókat úgy, hogy a habverő fogantyúját a két keze között tartva gyorsan forgatja. Mintha összedörzsölné a kezeit.
Ezzel a trükkel a szószod néhány másodperc alatt tökéletesen emulgeálódik. Elektromos keverő használata nélkül tovább marad homogén.
Ne feledje, hogy gyorsabb, ha közvetlenül üvegpalackban keveri össze a hozzávalókat, de a keverék nem olyan sima, mint ha a hozzávalókat habverővel felverjük. Másrészt az az előnye, hogy a szószt közvetlenül az üvegben tartod. Tehát rajtad múlik.
+ egyéb receptötletek
- Módosítsa a receptet úgy, hogy csak egyfajta aromás gyógynövényt ad hozzá. Ezután a mártást „bazsalikom és vörösborecetes vinaigrette”-nek nevezheti.
- Miért ne használna olasz fűszernövények keverékét (fokhagyma, bazsalikom, oregánó, zsálya, sós, majoránna, rozmaring...) vagy Provence-i gyógynövényeket?
- Adjunk hozzá egy kis fűszeres szószt, hogy mexikói stílust kapjunk. Ízesítsük salátával, hagymával, babbal, paradicsommal, olajbogyóval és sajttal.
- Adj hozzá egy gyümölcspürét, például málnát, és málna vinaigrettet kapsz! Kipróbálhat más típusú bogyókat is: áfonya, szeder vagy áfonya.
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
12 salátarecept, amellyel még a LEGNAGYOBB éheseket is elhallgattathatja.
A legegyszerűbb, legteljesebb méretben elkészíthető saláta.
