Egy egyszerű vízréteg a guacamolén megakadályozza, hogy elfeketedjen!
Bár nem tűnik túl étvágygerjesztőnek, egy jó házi guacamole teljesen finom.
De igaz, hogy annak, aki nem rajong az avokádóért, a guacamole textúrája nyálkás lehet.
Ráadásul a kis zöld csomóival úgy néz ki, mintha egyenesen a Szellemirtóból jött volna.
Ami még rosszabb, az a feketedés, amely néhány perccel azután jelenik meg, hogy környezeti levegővel érintkezik.
Ezt oxidációnak nevezik.
És még rosszabb, mint rosszabb, ha a guacamole-t megsózták. Néz :
Imádom a guacamole-t, de be kell vallanom, hogy ez a barnás anyag még az igazi amatőröket is elriasztja.
Mi lehet bosszantóbb, mint tehetetlenül nézni, ahogyan kínzó alkotása valami undorítóvá változik?
Természetesen vannak többé-kevésbé hatékony tippek az oxidáció megelőzésére. Például, ha citromlevet adunk hozzá, vagy a magot az avokádóban tartjuk.
Ezek a tippek néha csökkenthetik vagy lelassíthatják a barnulást. De sajnos nem 100%-ban hatékony.
Ez a legjobb módja annak, hogy a guacamole zöldet tartsa
Szerencsére egy amerikai szakács végre megtalálta a legjobb mód hogy a guacamole friss és zöld maradjon.
És ráadásul a trükk nagyon hülye, hiszen az csak adjunk hozzá egy kis vizet a tetejére. Néz :
Hogyan kell csinálni
1. Tegye a guacamole-t egy Tupperware típusú edénybe.
2. Fedjük le a guacamole-t egy jó centiméter vízzel.
3. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.
4. Ha készen áll a fogyasztásra, csak dobja a vizet a mosogatóba, majd keverje meg egy kicsit.
Eredmények
Tessék, most már tudod, hogyan akadályozhatod meg, hogy a guacamole elfeketedjen :-)
Ezzel a trükkel nyugodtan, kockázat nélkül tudod tartani.
És minden alkalommal pontosan olyan lesz az íze, mintha most készítetted (vagy vásároltad volna).
Miért működik
A guacamole egy centiméteres vízzel való befedése természetes akadályt képez a levegővel.
Ezzel a módszerrel elkerülhető az oxidáció, ami a színváltozásért felelős.
És ne aggódj, a guacamole-t nem fogja felszívni a víz.
Te jössz...
Próbáltad már ezt a trükköt, hogy megakadályozd a guacamole feketévé válását? Mondja el nekünk a megjegyzésekben. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
Tipp az avokádó érleléséhez 1 éjszaka alatt.
Az ügyvéd 4 erénye, amelyet nem ismer.
