2uandtrilogy.com

Mustárral, aszalt szilvával vagy terrinnel a nyúl zsenge és finom húsa az ínyencek örömét okozza.

Pörköltként, szalonnával és gombával párolva, vendégeim körében egyöntetű.

Nem mindig gondolok rá, pedig a nyúl mégis egy finomított hús, amit rengeteg receptben felhasználhatok.

Pörköltnél különösen nagyra értékelem, ahol vörösborral kombinálva lassú tűzön párolódik, és felfedi aromájának minden erejét.

Hozzávalók 6 személyre:

- 1 darab kb 1,3 kg-os nyúl

- 200 g szalonna

- 500 g gomba

- ½ üveg vörösbor

- 2 evőkanál liszt

- 120 g vaj

- 1 hagyma

- 4 babérlevél

- Só, bors

Hogyan kell csinálni

1. A nyúldarabokat egy rakott edényben a vajjal és a hagymával megpirítjuk.

2. Sózzuk és borsozzuk.

3. Közepes lángon hagyjuk barnulni a darabokat, amíg megbarnulnak.

4. Ezután szórjuk meg liszttel és nedvesítsük meg egy pohár vörösborral.

5. Fokozatosan öntsük hozzá a többi bort, miközben kevergetjük, hogy a szósz jól megkösse.

6. Hozzáadjuk a szalonnát, a felszeletelt gombát és a babérlevelet.

7. Lassú tűzön forraljuk az egészet 1 óra 30 percig.

Eredmények

Tessék, elkészült a nyúlpörkölt szalonnával és gombával :-)

Könnyen elkészíthető és finom!

Már csak sült krumplival tálaljuk.

Bónusz tipp

Egy kicsit kevésbé erős szószhoz, mert a bor íze elég markáns lesz, egy pohár vizet teszek a készítménybe, hogy csökkentsem.

Te jössz...

Próbáltad már ezt az egyszerű nyúlpörkölt receptet? Írd meg nekünk kommentben, hogy tetszett-e. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!

Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.

Felfedezendő még:

Gazdaságos és ízletes: az én provence-i sertéssültem!

Carbonade Flamande: Gazdaságos marhahús alapú receptem.