Hogyan lehet egyszerűen pótolni a búzalisztet? 8 tudnivaló.
A bezárással a "búzaliszt" osztályokat kirabolják!
Kár, hogy egyszer van időnk jó recepteket készíteni...
... vagy akár saját kenyeret sütni otthon.
Szerencsére minden receptedben vannak egyszerű és hatékony tippek a liszt helyettesítésére.
itt van 8 összetevő a búzaliszt okosan helyettesítésére kedvenc édes és sós receptjeiben. Néz :
1. Burgonyakeményítő
A burgonya- vagy kukoricakeményítő ("Maïzena") "az" a termék, amely feltétlenül a szekrényében található. Amellett, hogy nem tartalmaz glutént és olcsó, a keményítő lehetővé teszi, hogy könnyebb és lágyabb recepteket készítsen.
A megfelelő adagolás: 100 g keményítő = 100 g búzaliszt.
2. Mandulapor
Legyen szó őrölt manduláról, mogyoróról vagy akár dióról, a búzaliszt ínyenc helyettesítője, különösen a sütésnél. Ez nemcsak ízesebbé és finomabbá teszi a receptjét, de az eredmény is finom puha lesz! A tökéletes főzési teljesítmény érdekében a legjobb, ha a választott port azonos mennyiségű keményítővel keverjük össze.
A megfelelő adagolás: 50 g őrölt mandula + 50 g kukoricakeményítő = 100 g búzaliszt.
3. A polenta
A kukoricaliszt kiváló alternatívája a búzalisztnek a sós, gluténmentes receptekhez. Hogy ne rontsa el semmit, egy kis diós ízt visz az ételébe, és nagyon olcsó.
A megfelelő adagolás: 100 g kukoricaliszt = 100 g búzaliszt.
4. Zabpehely
Míg a zabpehely a legelterjedtebb, a quinoa- vagy kölespehely néha megtalálható, különösen a bioélelmiszerboltokban. A búzaliszt okos helyettesítéséhez csak jól össze kell keverni, majd bele kell tenni az édes vagy sós készítménybe. Kukoricakeményítővel keverve könnyedséget és lágyságot kölcsönöznek, különösen a házi süteményeknek.
A megfelelő adagolás: 50 g zabpehely + 50 g kukoricakeményítő = 100 g búzaliszt.
5. Burgonya
Mind a sós, mind az édes receptekben a burgonya tökéletes szövetséges a búzaliszt nélkül. És hogy ne rontson el semmit, nagyon gazdaságos, és bármelyik boltban könnyen megtalálható. Így kell csinálni: hámozzuk meg és alaposan mossuk meg hideg vízben. Ezután főzzük meg őket nagy mennyiségű forrásban lévő vízben. Amint a kés könnyen belesüllyed a húsba, csöpögtesse le. Ezután burgonyanyomóval vagy villával pépesítsd őket, mintha pürét készítenél. Miután teljesen kihűlt, használhatja ezt a pürét, ahogy a búzalisztet szeretné helyettesíteni a receptjében!
A megfelelő adagolás: 100 g burgonyapüré = 100 g búzaliszt.
6. Gabonafélék: quinoa, hajdina és köles
Köles, quinoa vagy hajdina... Tudjuk, hogy számos jótékony hatása van szervezetünkre: gazdag aminosavakban, ásványi sókban és rostokban. A bónusz az, hogy ezek a gabonafélék a búzaliszt hiányában is nagy szolgálatot tehetnek nekünk! Mind a sós, mind az édes recepteknél csak annyit kell tennie, hogy ugyanannyi búzalisztet cserél ki a választott gabonapelyhére.
A megfelelő adagolás: 100 g gabonafélék (pl.: quinoa) = 100 g búzaliszt.
7. Tört hüvelyesek
A burgonyához hasonlóan a hüvelyespüré is remek alternatívája a búzalisztnek. Lencse, fehér vagy vörös bab, csicseriborsó... Válasszon, majd főzzük sokáig vízben, ha a hüvelyesek még nem sültek meg konzervdobozban vagy üvegben. Ezután csak jól össze kell keverni, és bele kell tenni a sós vagy édes készítménybe. Amellett, hogy nagyon jó az egészségre, a hüvelyes püré könnyedebbé és lágyabbá teszi a recepteket.
A megfelelő adagolás: 100 g cefre = 100 g búzaliszt.
8. Egyéb lisztfajták
Olyan sokan vannak, hogy nehéz mindet idézni! Csicseriborsó, quinoa, manióka, hajdina, rozs, kis vagy nagy tönköly, rizs, gesztenye, kókusz... Mindenkinek talál valami. Vegye figyelembe, hogy ezen alternatív lisztek egy része gluténmentes (manióka, quinoa, gesztenye, rizs, hajdina, kukorica stb.). És néha nagyon markáns aromáik vannak. Ezért megváltoztathatják a recept végső ízét és állagát. Ennek orvoslására ne habozzon keverni 2-3 különbözőt.
A megfelelő adagolás: 50 g "erős" ízű liszt (pl.: gesztenyeliszt) + 50 g "semleges" ízű liszt (pl.: rizsliszt) = 100 g búzaliszt.
Te jössz...
Próbáltad már valamelyik tippet a búzaliszt helyettesítésére? Mondja el nekünk a megjegyzésekben, hogy működött-e az Ön számára. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
Joghurtos torta liszt NÉLKÜL: A finom recept 5 perc alatt elkészül.
Jég + liszt = kenyér (Esküdt köpködés ígérete).
