Hogyan tároljuk a hámozott burgonyát sötétedés nélkül.
A meghámozott és felvágott burgonya nagyon gyorsan megfeketedik!
Ennek oka a keményítő, amely érintkezésbe kerül a levegővel és oxidálódik.
Eredmény: nem túl étvágygerjesztő, de tudd, hogy nagyon jól megeheted.
Igen, ehetőek maradnak, és egyáltalán nem mérgezőek!
Szerencsére van egy nagymama trükk, amellyel megakadályozhatja, hogy a burgonya megfeketedjen a darabolás után.
A trükk az hideg vízbe tesszük őket. Néz :
Amire szükséged van
- salátás tál
- Hideg víz
Hogyan kell csinálni
1. Töltse fel a tálat hideg vízzel.
2. A meghámozott burgonyát mártsuk bele.
3. Tegyünk mindent a hűtőbe.
Eredmények
És tessék! A krumplid nagyon sárga és frissek maradnak, anélkül, hogy sötétednének :-)
Egyszerű, gyors és hatékony, nem?
Ezenkívül ezzel a módszerrel a meghámozott burgonya 2-3 napig tovább áll a hűtőszekrényben.
Akár úgy is elkészítheted, hogy darabokra vágod és vízben tartod. Még 3 nap múlva is kifogástalanok lesznek.
Bónusz tipp
Ha még tovább szeretné tartani őket, adjon hozzá néhány csepp fehér ecetet a tálban lévő vízhez.
És működik citromlével vagy egy csipet sóval is.
Miért működik?
A burgonya keményítőt tartalmaz, amely a levegő hatására oxidálódik.
Ezért feketévé válik, ha meghámozzák.
A víz megfosztja a keményítőt a levegővel való érintkezéstől. Így a burgonya nem lesz fekete.
Te jössz...
Kipróbáltad már ezt a nagymama trükköt a hámozott burgonya tárolására? Mondja el nekünk a megjegyzésekben, hogy működött-e az Ön számára. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
A bolondbiztos tipp a burgonya kihajtásának megállítására.
Növényi tipp a burgonya hosszabb tárolására.
