Az egyszerű marokkói Confit citrom recept.
Télen mindig jó egzotikus ételeket enni, igaz?
És egy egyszerű és gazdaságos trükköt keresel a citrom édesítésére?
A mediterrán országokban szokás sóval édesíteni.
Íme az egyszerű recept a marokkói kandírozott citrom elkészítéséhez.
Hozzávalók
- 1 kg bio citrom
- Guérande só (1/2 csésze 4 citromhoz)
- egy üvegedény
Előkészítés
1. Áztassa a citromot vízben öt napig.
2. Öt nap elteltével a citromokat hosszában 4 részre osztjuk. Ne menjen végig: úgy néznek ki, mint egy nagy virág.
3. Minden citrom közepébe csúsztass egy nagy csipet sót.
4. Helyezze őket üvegedénybe (vagy terrinebe), jól csomagolja be őket.
5. Fedjük le a tartályt.
6. Nyolc napig hagyjuk lefolyni a tartályban.
7. Sűrű, sós lé képződik. Ez a lé lehetővé teszi a citrom korlátlan tartósítását.
8. Várjon 1 hónapot így, mielőtt elfogyasztja őket.
Eredmények
És tessék! A marokkói kandírozott citrom könnyen elkészül :-)
Ezeket a citromokat minden párolt ételhez felhasználhatja: tagine-hez, pörkölthöz vagy egzotikus ételekhez.
A pazarlás elleni ötlet: a sózott levet használhatjuk vinaigrette-ben, húsleves ízesítésére vagy serpenyő lefényezésére.
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
A citrom 43 felhasználási módja, ami elpusztítja.
A 10 legjobb citromlé szépségtipp.
