A 16 leginkább rostban gazdag étel, amit tudnod kell.
A rost leginkább a belek működését szabályozó hatásáról ismert.
De a rost előnyei messze túlmutatnak a jó bélmozgás.
Valóban, a rostban gazdag étrend képes csökkenti a súlyos betegségek kockázatát: stroke, magas vérnyomás és szívbetegség.
E vitathatatlan előnyök ellenére, ha olyan, mint a legtöbb francia, nem eszik elég rostot.
Miért érdemes rostot enni?
A szervezetünknek szüksége van rostokra, még akkor is, ha nem igazán emészti meg.
Valójában a rostok nem igazán „emésztődnek meg” a lenyelés pillanata és a WC-hez való eljutásunk között.
Valójában 2 fajta rost létezik: oldódó és oldhatatlan.
A növénycsalád legtöbb élelmiszere oldható és oldhatatlan rostok keverékét tartalmazza.
Az emésztőrendszerben az oldható rostok géllé alakulnak, ami lelassítja az emésztést. Ezért ezt csökkenti a koleszterinszintet és vércukor.
Másrészt az oldhatatlan rostok a vastagbélig semmilyen módosuláson nem mennek keresztül, ahol elősegítik a tömegképzést és a ürülék lágyítását (amitől könnyebb evakuálni).
Függetlenül attól, hogyan működnek, ez a kétféle rost soha nem szívódik fel a szervezetben, ami nem teszi kevésbé nélkülözhetetlenné egészségünk szempontjából!
A rostszegény étrend valóban székrekedést okozhat, ami fájdalmassá és kellemetlenné teszi a mosdóba járást.
Vércukorszabályozást és étvágyzavart is okozhat. Valóban, a szálak szabályozza az emésztés sebességét és hozzájárul a jóllakottsághoz (az az érzés, hogy eleget evett).
De a napi túl sok rost káros lehet az egészségére is.
Valóban, túl sok a rost tranzitot okozhat túl sok gyors. Ennek eredményeként a szervezetnek nincs ideje felszívni az összes tápanyagot az elfogyasztott élelmiszerekből.
A túl sok rostfogyasztás kellemetlen puffadást és bélgörcsöt is okozhat (főleg, ha egyik napról a másikra hirtelen megnövelik a rostbevitelt).
Tehát mennyi a varázslatos mennyiségű rost az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez? Az ajánlott napi bevitel az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság Felnőtteknek minimum 25 g (férfi vagy nő).
Az 50 év feletti férfiaknak és nőknek kevesebb rostra van szükségük, mivel általában kevesebbet esznek.
De mit is jelentenek valójában ezek a hozzájárulások? Nagyon egyszerű, minden nap egy férfinak 10 szelet teljes kiőrlésű kenyérnek megfelelő mennyiséget kell megennie ahhoz, hogy napi rostbeviteléhez jusson.
Lehet, hogy soknak hangzik, de ne félj! A teljes kiőrlésű gabonák messze nem az egyetlen rostban gazdag élelmiszer.
Olvassa el a 16 meglepően magas rosttartalmú étel listáját, minden alkalommal egy finom recepttel, amelyek segítenek az asztalra tenni.
A legjobb rostban gazdag ételek
(Jegyzet: az élelmiszerekben lévő rost mennyisége kissé eltér attól függően, hogy hogyan, mennyi ideig főzik és hogyan főzik.)
1. Hasított borsó
Rosttartalom: 8,3 g 100 g főtt hasított borsóhoz.
A kipróbálandó recept: Régimódi hasított borsópüré
A hasított borsó az indiai konyha egyik alapanyaga.
Kiváló fehérjeforrás is, felhasználhatod levesek, pörköltek alapjául.
A dhalban hasított borsót is használhatunk. Ez a finom indiai étel mindent tartalmaz, amit egy étkezéstől kívánhat az ember: kiegyensúlyozott, ízletes és laktató.
Utolsó dolog: a házi naanunk nagyon jól passzol a dhalhoz! ;-)
2. Lencse
Rosttartalom: 7,9 g 100 g főtt lencsére.
A kipróbálandó recept: Lencseleves
A lencse előnye, hogy kevés időt vesz igénybe a főzése, és sokkal változatosabb (szőke, zöld, fekete ...), mint a többi hüvelyes (bab, bab, borsó stb. családja).
A levesben elkészített lencse minden ízét felfedi: az ínyencek valódi értékén fogják értékelni.
3. Fekete bab
Rosttartalom: 8,7 g 100 g főtt fekete babra.
A kipróbálandó recept: Vegetáriánus fekete bab chili
A feketebab szó szerint tele van lassú szénhidrátokkal, amelyek egész nap segítik az életed, és fehérjével.
Ez a vegetáriánus chili tökéletes hideg estékre, de edzés után is.
4. Lima bab
Rosttartalom: 7,0 g 100 g főtt lima babra.
A kipróbálandó recept: Lima bab chili con carne
Természetesen főzve, el kell ismerni, a lima babnak tényleg nincs folichon íze.
De chili con carne-ban elkészítve, darált hússal és megfelelő mennyiségű chilivel, paprikával és paradicsommal igazi gyönyört nyújtanak.
5. Articsóka
Rosttartalom: 5,7 g 100 g főtt articsókra.
A kipróbálandó recept: Articsóka vinaigrette-ben
Egyszerű, az articsóka a legtöbb rostot tartalmazó zöldség adagonként.
De furcsa módon sokan elhanyagolják az articsókát... Kár!
Kóstolásához és magas rosttartalmának kihasználásához használja a fent hivatkozott finom articsóka vinaigrette receptjét.
6. Zöldborsó
Rosttartalom: 5,5 g 100 g főtt borsóhoz.
A kipróbálandó recept: Borsópüré mentával
A zöldségpürék nagyszerű módja annak, hogy a legtöbb jó tápanyagot bevigyük az étrendünkbe.
És ez a recept villámgyors! Fehérjében, omega-3 zsírsavakban és természetesen rostokban gazdag.
7. Brokkoli
Rosttartalom: 3,3 g 100 g főtt brokkolira.
A kipróbálandó recept: Brokolis Gratin
Ez a családi recept rendkívül egyszerű. Egy kis reszelt sajt, vaj, tej és liszt: a brokkoliból finom étel lesz.
Ne lepődjön meg, ha gyermekei egy étkezés során felfalják ezt a brokkoli gratint!
8. Kelbimbó
Rosttartalom: 2,6 g 100 g párolt kelbimbóhoz.
A kipróbálandó recept: Kelbimbó bacon rakott
Az egyszerű és klasszikus recept: kelbimbó, szalonna, medvehagyma.
Minden alkalommal többet kérünk!
9. Málna
Rosttartalom: 6,5 g 100 g nyers málnára.
A kipróbálandó recept: Málnás macaroons
Nincs igazán szükség a málna népszerűsítésére. A málna egy kicsit olyan, mintha a természet édességet adna nekünk!
És ha ezen kívül macaroon formájában jönnek, SENKI nem tud ellenállni :-)
10. Szeder
Rosttartalom: 5,3 g 100 g nyers szederre.
A kipróbálandó recept: Blackberry crumble
Nehéz kihagyni a morzsát, ha egyszerűen elkészíthető és ízletes receptekről beszélünk.
Próbáld ki a szeder crumble-t, és még több rostot építesz be az étrendedbe. Szezonon kívül, akárcsak a málnánál, használjon fagyasztott szedret: ne aggódjon, a rostok még mindig megvannak!
11. Ügyvédek
Rosttartalom: 6,7 g 100 grammonként körülbelül fél avokádó.
A kipróbálandó recept: Guacamole
Kevés étel érdemli meg a „szuperétel” címkét – és egyik sem jobban, mint az avokádó.
Az avokádó rengeteg vitamint, rostot és „jó” zsírokat tartalmaz.
És mi lehet jobb, mint egy jó guacamole, hogy megkóstolhassa az avokádó minden tápanyag-tartalmát?
12. Körte
Rosttartalom: 5,5 g 175 g-hoz egy közepes méretű körte.
A kipróbálandó recept: Sertés szűzpecsenye körtével és mézzel
Ez az egyszerű és olcsó recept lehetővé teszi az édes és sós ízek szokatlan keverékeinek kipróbálását.
A sertéshús jól passzol az édes ízekhez. A természetesen magas cukortartalmú körte pedig könnyen karamellizálódik.
Nam !
13. Búzakorpa gabonafélék
Rosttartalom: 18,3 g 100 g nyers gabonafélékre.
A kipróbálandó recept: Multivitamin turmix búzakorpával
Nincs elég ideje reggel elkészíteni magának a reggelit?
Ez a turmix recept csak egy pillanatot vesz igénybe. Turmixolja össze az összes gyümölcsét, és mindössze annyit kell tennie, hogy egy jó marék búzakorpa gabonafélét (a zabkorpától eltérő) tesz a poharába.
És tessék! Gyors, egészséges, finom rost és fehérje – mindez egy pohárban.
14. Teljes kiőrlésű tészta
Rosttartalom: 3,9 g 100 g főtt tésztára.
A kipróbálandó recept: Cukkinis tészta
A jó szósszal kiegészített teljes kiőrlésű tésztának nincs mit irigyelnie a búzalisztes tésztához.
Adj hozzá cukkinit, és máris egy ízletes vegetáriánus ételt fogyaszthatsz útközben!
15. Gyöngyárpa
Rosttartalom: 3,8 g 100 g főtt gyöngy árpára.
A kipróbálandó recept: Paradicsom árpa zöldségekkel
Az árpa nem csak a sörfőzés egyik összetevője.
Ezek a rágós szerkezetű magok hihetetlen tápanyagokkal vannak tele. Valójában még több rostot tartalmaznak, mint a zabpehely és a vadrizs.
Fogyaszthatjuk levesben vagy salátában. De a kipróbálható recept ez az árpa paradicsom szezonális zöldségekkel.
16. Zabpehely
Rosttartalom: 1,7 g 100 g főtt zabpehelyre.
A kipróbálandó recept: Zabpehely korongok
Könnyen magaddal viheted, ezek a zabpehelykorongok egyszerűen isteniek.
De abban is segítenek, hogy edzés után feltöltődj.
4 tipp, hogy még több rostot adj étrendedhez
- Adjon lenmagolajat ételéhez: salátaöntet, zabpehely, turmixok, joghurt és házi péksütemények. Akár csirke és hal panírozásához is használhatod. A lenmagolaj 3,8 g rostot tartalmaz mindössze 2 evőkanálért. Ezen kívül magas az omega-3 zsírsav tartalma.
- A chia magnak van a lenyűgöző rosttartalom:5,5 g 1 evőkanálhoz. Vízzel elkeverve kocsonyásodnak. Tökéletesek a turmixok sűrítésére, házi pudingok készítésére vagy a tojás helyettesítésére a sütési receptekben.
Felfedezni : A chia mag 10 jótékony hatása, amiről senki sem tud.
- Az spenót és sárgarépa nem olyan magas rosttartalmúak, mint a fenti élelmiszerek. Másrészt könnyen lereszelhetők vagy apróra vághatók, és beépíthetők kedvenc ételeibe és receptjeibe. Hozzáadhatja banántortához, tojáshoz és házi pizzaszószhoz is.
- A konyhai robotgép valóban a legjobb szövetségesünk a konyhában! A robotoddal, pépesítsd a zöldségeket amit beilleszthetsz kedvenc szószaidba és pörköltedbe. A rizs cseréjéhez pedig próbálja ki ezt a szokatlan trükköt: a karfioltól a konyhai robotgépig.
Élvezd az ebéded !
És itt van, felfedezted azt a 16 ételt, amelyek meglepően magas rosttartalmúak :-)
Te jössz...
És te ? Ismersz más recepteket, amelyekkel rostot adhatsz étrendedhez? Oszd meg őket velünk a megjegyzésekben. Alig várjuk, hogy halljunk felőled! :-)
Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.
Felfedezendő még:
25 étel, amit soha többé nem vásárolhatsz meg.
11 étel az immunrendszer erősítésére és egészségének javítására.
