Az 5 kihagyhatatlan és fogyaszthatatlan házi szószom!

Húsokhoz és halaimhoz...

... semmi más, mint egy jó házi készítésű szósz.

A kulináris világomból kihagyhatatlan, íme az 5 remek szósz receptem!

Biztos vagyok benne, hogy szeretni fogja őket. Ráadásul rendkívül egyszerű a kivitelezésük.

1. Az én paradicsomszószom

házi paradicsomszósz receptje

Megbírkózom vele: a pizza- és tésztareceptjeim, vagy akár a párolós ételeim.

Hozzávalók:

- 4 gyönyörű paradicsom

- 1 hagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 kis csokor bazsalikom

- 1 csepp olívaolaj

- Só, bors

Felkészülésem:

A paradicsomot megmosom, majd meghámozom. Ezután durván levágtam őket. Egy serpenyőben felforrósítom az olívaolajat, majd megpirítom benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadom a paradicsomot és a bazsalikomot. sózom, borsozom. Lassú tűzön hagyom főni 30 percig, majd összekeverem a készitményt.

2. Az én Bésamel szószom

Besamel szósz receptje

Megbírkózom vele: endíviám sonkával, lasagne, croque-monsieur vagy gratin.

Hozzávalók:

- ½ liter tej

- 20 g vaj

- 2 evőkanál liszt

- Só, bors

Felkészülésem:

A vajat egy serpenyőben lassú tűzön felolvasztom. Amint felolvadt, a falapátommal jól elkavarva hozzáadom a lisztet. A keveréknek homogénnek kell lennie. Még 5 percig főzöm, de figyelek, hogy ne színeződjön el. Fokozatosan beleöntöm a hideg tejet a serpenyőbe, miközben tovább keverem, hogy a besamel besűrűsödjön.

3. A sóska szószomat

Sóska szósz receptje

Megbírkózom vele: a halaim (lazaccal… igazi élvezet!), a leveseim, a piteim vagy akár a salátáim.

Hozzávalók:

- 2 medvehagyma

- 25 cl friss tejszín

- 1 csokor sóska

- 25 cl száraz fehérbor

- 20 g vaj

- Só, bors

Felkészülésem:

A medvehagymát felaprítom és kevés vajban megpirítom. Hozzáöntöm a fehérbort, és nagyon lassú tűzön hagyom forrni. Hozzáadom a tejszínt és a felére hagyom. sózom, borsozom. Hozzáadom a finomra vágott sóskát és néhány kockára vágott vajat. Felverem és azonnal tálalom.

4. A borsos szószom

Paprika szósz receptje

Megbírkózom vele : a vörös húsom, de a kacsám és a fehér húsom is.

Hozzávalók:

- 40 cl friss tejszín

- 1 teáskanál fekete bors

- 20 g vaj

- Só

Felkészülésem:

A borsot durván összetöröm. A vajat egy lábasba tettem. Amint olvadni kezd, beleöntöm a tejszínt és összekeverem. piszkos vagyok. Adjuk hozzá a borsot, és lassú tűzön hagyjuk besűrűsödni körülbelül tíz percig, időnként megkeverve.

5. Roquefort szószom

Roquefort szósz receptje

Megbírkózom vele : számtalan étel! Ő fedezi: a fehér és vörös húsokat, a tésztámat, a krumplimat...

Hozzávalók:

- 150 g Roquefort

- 25 cl kemény tejszín

- Só, bors

Felkészülésem:

A Roquefort darabokra vágtam. Egy lábosban keverés közben felolvasztom. sózom, borsozom. Hozzáadom a crème fraîche-t, és lassú tűzön 5-10 percig főzöm.

Te jössz...

Próbáltad már valamelyik szószreceptet? Írd meg nekünk kommentben, hogy tetszett-e. Alig várjuk, hogy halljunk felőled!

Tetszik ez a trükk? Oszd meg barátaiddal a Facebookon.

Felfedezendő még:

Sült szürke tőkehal filé citromszósszal, a családom receptje.

Tipp, hogy ne öntse ki a szószt, amikor az irodában eszik.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found